Receta pollo Tikka Masala con arroz basmati

Publicado Por: Roberto . En: General En: miércoles, octubre 4, 2017 Comentario: 0 Golpear: 59

Como podemos ver la comida hindú está en pleno auge gracias a una gran cantidad de restaurantes de comida India que están surgiendo en las principales ciudades y que nos están trasmitiendo su cultura curinaria. Uno de los principales platos de esta gastronomía es el pollo Tikka Masala con arroz basmati. Por ellos os vamos a dar la receta por si os animáis a prepararlo en casa.

Receta pollo Tikka Masala con arroz basmati

A continuación os vamos a dar la receta para preparar el delicioso pollo Tikka Masala con arroz basmati

Ingredientes

  • 3 cucharadas de garam masala
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Media cucharada de jengibre
  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 250 grs de arroz basmati
  • 1 cucharada de cúrcuma o de curry
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 250 ml de nata o podemos usar un yogurt natural para evitar el exceso de grasa
  • 200 grs de puré de tomate
  • 2 cucharaditas de mostaza inglesa
  • 500 ml de agua
  •  Perejil fresco para servir y decorar
  •  sal y pimienta
  • aceite

 

Preparación

 

Lo primero de todo será a poner a calentar agua hasta que llegue a ebullición para cocer el arroz (lo dejaremos cocer el tiempo que nos indique el fabricante del arroz con la tapa puesta y a fuego lento). A este arroz podemos añadir el curry o la cúrcuma para que esté nuestro plato más impregnado de sabor, aunque nosotros hemos preferido no hacerlo para que no resulte tan intenso.

 Mientras tanto ponemos en una sartén a tostar el garam masala y el pimentón durante un par de minutos a fuego lento para que vaya impregnando el aroma de estas especias.

Posteriormente las retiramos del fuego y en la misma sartén añadimos el aceite y subimos la temperatura del fuego. Añadimos el pollo que anteriormente lo habremos cortado y salpimentado en trocitos pequeños para únicamente marcarlos ya que se terminarán de cocinar cuando añadamos la salsa.

Cuando terminemos de marcar el pollo lo retiramos y ponemos en la sartén la cebolla cortada muy fina, el ajo y el jengibre y cuando esté pochada la verdura añadimos el puré de tomate, la mostaza, las especias ya tostadas y por último la nata o el yogurt y removemos bien hasta que esté todo integrado y por tanto lleno de sabor.  (Si vemos que la salsa nos ha quedado muy espesa podemos añadir un poquito de agua para rebajarla dejándola que se cocine un par de minutos)

Agregamos a nuestra salsa el pollo que ya estaba cocinado y le damos un último punto de cocción para servirlo con el arroz que previamente habíamos cocido.

 

Como hemos visto esta es otra de las recetas sencillas que os ofrecemos, pero como siempre os indico si no disponemos de tiempo o ganas podemos buscar las salsas ya preparadas en tiendas especializadas como en www.internacionalgourmet.com

receta de pollo tikka masala con arroz basmati

 

 

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