Platos típicos del mundo, cocina internacional

Publicado Por: Roberto . En: General En: miércoles, noviembre 23, 2016 Comentario: 0 Golpear: 285

Por lo general cuando hablamos de la cocina internacional y los platos típicos del mundo  podemos a simple vista diferenciar en que zonas son más típicos determinados productos o un plato, es decir, si por ejemplo decimos Estados Unidos a todo el mundo le viene la imagen de una hamburguesa a la cabeza. Pero estos esteorotipos no siempre son fieles a la realidad, con lo que vamos a analizar la cocina internacional.

El interés en este tema proviene del auge de los programas de televisión relacionados con la alta cocina y que cada vez nos animamos a viajar y visitar lugares más lejanos y recónditos hoy proponemos hablar sobre los platos típicos del mundo y la cocina internacional.

Comidas típicas de otros países, gastronomía internacional

Hay innumerables platos típicos del mundo dentro de la cocina internacional  que cabría destacar y el cual podríamos poner en una lista interminable. Así que a continuación vamos a realizar una lista de las principales comidas típicas de otros países fuera de sus fronteras:

  • España: paella valenciana, gazpacho andaluz, tortilla de patatas, migas, cocido madrileño, la fabada asturiana, la escalibada
  • Francia: La ratatouille, quiche, crepes salados o dulces, Moules frites, Boeuf Bourgignon, Tarta Tatín
  • Italia: el panzerotti, el carpaccio, pasta a la carbonara, bolognesa, pesto o puttanesca, ensalada caprese, risotto a la milanesa o funghi, pizzas, calzone y focaccia
  • Inglaterra: roast beef, fish and chips, bangers and mash, english breakfast, sunday roast, toad in the hole, y el pudding Yorkshire
  • Grecia: moussaka, el gyro, los mezzedes, tzatziki, tiropita, dolmadakia
  • Estados Unidos: alitas de pollo, chili con carne, hot dog, cheeseburger, sandwiches, spam, brownie, doughnuts
  • Canadá: trempetes canadienses, sándwich de carne ahumada, arenques y salmón ahumado
  • Méjico: enchiladas, tacos, mole, fajitas, burritos, quesadillas y totopos
  • Puerto Rico: mofongo, arroz con gandules, arroz con habichuelas
  • Argentina: los asados, empanadillas de carne, choripán, alfajores de dulce de leche, mate
  • Japón, shushi, teriyaki, tofu, ramen, okonomiyaki
  • Tailandia: Pad Thai, cerdo satay, pollo picante con arroz, tom yum, fideos con curry y pollo, calamares salteados con salsa de ostra, pasteles y helado de coco
  • China: arroz frito, pato a la pekinesa, chop suey, chow mein, nasi goreng, mochis
  • India: Biryani, chana masala, aloo gobi, kulcha, kulfi, pollo tandoori, samosa
  • Marruecos: hummus, cuscús, tajine, zaaluk, harira, kefta, méchoui, bissara

Esta clasificación de las comidas típicas de otros países y de la gastronomía internacional  podríamos decir que es bastante subjetiva y genérica ya que su consideración la tiene por los grandes gastrónomos y por las miles de personas que viajan a esos países y prueban su comida  determinando por gustos que comidas son las más representativas y típicas del lugar, con lo cual al final podríamos decir que es una cuestión de gustos.

En nuestro país podíamos decir que después de la comida mediterránea la que más acogida tiene es la americana y no sólo por los restaurantes de comida rápida de esta procedencia, sino porque cada vez estamos más influenciados por la tendencia americana que solemos ver por televisión, cine y series.

Cabe destacar sin ninguna duda también el auge de la cocina oriental y asiática y no sólo por el típico sushi sino porque usan muchas especias y salsas que convierten a sus arroces, fideos, carnes y pescados en platos únicos, siendo sus condimentos principales el jengibre, la cebolla, el cilantro, la lima, las guindillas, la soja, el sésamo, la salsa de ostras y la leche de coco.

De los platos que hemos propuesto, hoy nos quedamos con uno de ellos y damos la receta para cocinarlo.

Platos típicos del mundo, tagliatelle a la puttanesca.

Uno de los platos típicos del mundo y concretamente de Italia es la pasta. Los ingredientes que necesitamos para preparar unos tagliatelle a la puttanesca para 2 personas son:

  • 250 g de tagliatelle preferiblemente fresca.
  • 250 gr de tomate. Se puede usar fresco o pelado en conserva, aunque es mejor usarlos frescos.
  • 1 cucharadita de alcaparras.IMG_1445[1]
  • 50 gr de aceitunas negras cortadas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2cucharadita de perejil picado.
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 guindilla.
  • 4-6 filetes de anchoa dependiendo del tamaño.

Para la preparación lo primero que debemos hacer es poner a cocer la pasta para así ir ganando tiempo. Ponemos en una olla el agua y una pizca de sal y unas gotas de aceite para evitar que se pegue. Cuando esté el agua hirviendo vertemos la pasta. La dejamos cocer el tiempo que indique el fabricante hasta que esté aldente ya que dependiendo del tipo de pasta necesitará más o menos cocción.

Mientras la pasta se esté cociendo ponemos aceite para dorar el ajo y el perejil bien cortadito para que suelte su aroma y sabor. A continuación añadimos las anchoas bien picadas con su aceite y lo aplastamos un poco para que suelte el jugo. Lo siguiente es poner los tomates pelados y troceados, las alcaparras, las aceitunas y la guindilla bien picada. Se deja cocer unos 15 minutos a fuego medio para que no se queme el tomate y se remueve de vez en cuando para que no se pegue. Es posible que haya que añadir un poquito de azúcar para corregir la acidez del tomate

Cuando esté cocida la pasta y la salsa cocinada, solamente nos queda montar el plato y listo para comer. Un plato sano y ¡rico rico!

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